Laks med hjemmelaget teriyakisaus
Ingredienser:
Til fire/fem stk
600 g laksefilet
Sesamfrø, koriander og vårløk til topping
Teriyakisaus:
1 dl soyasaus
0,5 dl vann
2 ss honning
1 ss riseddik
1 ss sesamolje
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts revet ingefær
1 ts maizena + 1 ss vann (for jevning)
Til servering:
Kokt ris (eller nudler)
Grønnsaker, jeg brukte kokte gulrøtter og smørstekte brokkolini
Noen ganger trenger hverdagsmiddagen et lite løft – og da er @coopnordland sin Taste of Asia-serie helt genial! Laks med en enkel hjemmelaget teriyakisaus og grønnsaker – HELT nydelig!
Denne sausen ble rik på smak, balansert og helt himmelsk sammen med laks. En frisk og spennende vri – som gjør middagen alt annet enn kjedelig.
Fremgangsmåte
Bland soyasaus, vann, sukker, eddik, sesamolje, hvitløk og ingefær i en liten kjele. Kok opp og la småputre i 5 min. Hvis du vil ha den tykkere: rør ut maizena i litt vann og ha i sausen mot slutten.
Bak laksen i ovnen med litt salt. Ca 15 min. Når laksen er ferdig heller du over sausen og lar det trekke inn noen minutter. Jeg liker å lage tallerkene ferdig før jeg serverer, da spiser også ungen mer grønnsaker, da de ikke forskyner selv. Så legg laksen oppå risen, og topp med sesamfrø, vårløk og koriander, og grønnsakene på siden
