Dinas potetsuppe
Ingredienser:
4-5 personer
1 stk løk
2 stk hvitløksfedd
400 g poteter
1 ss smør til steking
2 dl fløte
4 dl melk
2 dl vann
2 dl kraft/kjøttbuljong
Salsiccia pølse
I høst besøkte vi de fine folkene på @aapentlandskap! Dina og Henning er potetbønder og vi kunne jo ikke annet enn å lage potetsuppe av deres rågode mandelpoteter 🥔 Potetsuppe hadde jeg aldri smakt før, men gud så godt det var!
Fremgangsmåte
Skrell poteter og skjær i biter. Hakk løk og hvitløk. Surr deretter løk, hvitløk og poteter i smør i et par minutter uten at det får farge. Hell så i fløte, vann og kraft/buljong og la det småkoke i 15-20 minutter.
Miks suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Topp med salsiccia pølse og nyt!
Så enkelt, masse næring og ikke minst veldig billig middag. Perfekt for kjølige dager og koselige kvelder. Garantert comfort food på sitt beste!
