Ny matvogn skal gi elever verdifull erfaring med bærekraft og entreprenørskap

Fra venstre: Sarah Brustad (Bodø/Glimt), Lene Vikjord (Coop), Cicilie Solstad Schjølberg (Coop), Hedda Eldøen (Ungt Entreprenørskap), Torun Antonia Hansen (Ungt Entreprenørskap) og Leif Inge Nilsen (Bodø Vgs)

Onsdag 7. november overrakte Coop Nordland en splitter ny food truck til Restaurant- og matfag ved Bodø videregående skole. Gaven er gjort mulig med støtte fra Samfunnsløftet, og skal gi elevene praktisk erfaring med både matlaging, salg og grønn innovasjon.

Matvogna skal brukes til å lage retter basert på overskuddsmat fra Coop-butikkene, supplert med produkter fra vårt økologiske merke Änglamark. Slik får ungdommene jobbe konkret med bærekraftige løsninger – samtidig som matsvinn reduseres i hele verdikjeden.

Prosjektet er et samarbeid mellom Bodø vgs, Bodø/Glimt, Ungt Entreprenørskap og oss i Coop Nordland. Sammen ønsker vi å inspirere til sunne og bærekraftige matvalg – og vise hvordan skole, handel og samfunn kan samarbeide om grønnere løsninger.

– «Coop Nordland skaper og deler verdier lokalt. Denne matvogna er et eksempel på hvordan vi ønsker å bidra til læring, utvikling og bærekraft i regionen. Det handler om å gi unge mennesker muligheten til å prøve, feile, skape – og lykkes,» sier markedsdirektør i Coop Nordland Cicilie Solstad Schjølberg.

Elevene vil bruke matvogna i undervisningen og ute på arrangementer. Gjennom dette får de erfaring med både drift, entreprenørskap, kundebehandling og sirkulær tenkning.

– Vi gleder oss stort til å se hva elevene får til – og hvordan matvogna kan inspirere enda flere til å tenke grønnere, avslutter Schjølberg.