Nykommer - frukt-drevne chilisauser fra Hoffsaus
Nå finner du frukt-drevne chilisauser med akkurat passe mye kick fra Hoffsaus i utvalgte Extra-butikker og på Coop Obs Hypermarked i Bodø.
Nykommeren i lokalmatkategorien er en produsent av fermenterte chilisauser og andre chili-relaterte produkter. Hoffsaus startet som hobbyprosjekt som har vokst seg til en vaskeekte bedrift.
Hvem lager Hoffsaus?
Vi er Simon Normann Engen, og Rasmus Johnsen Skoglund. Vi jobber begge to som kokker, og har lang erfaring innen matbransjen.
Vi er begge glade i sterk mat og chilisauser. Når vi lager produktene våre er vi mer opptatt av at det skal smake godt, heller enn at fokuset skal være på at det skal være sterkest mulig.
Det hele startet som et hobbyprosjekt med levering til venner og kjente, men har nå vokst seg til en vaskeekte mikrofabrikk. Vi driver med håndverksproduksjon og hvert eneste produkt blir vasket, hakket, kokt eller pakket for hånd av oss.
Simon Engen og Rasmus Johansen Skoglund
Våre produkter:
Rød Hoff - 100ml
Jalapeño, sammen med Ananas og Koriander
Nærmeste vi har en «vanlig» chilisaus i Sriracha-stil. Dette er «allrounderen» vår. Vi bruker den på alt! Til topping på egg er den fantastisk, og den kan brukes alle plasser du ellers ville brukt chilisaus. Bruk den i dressinger, på pizza, på taco eller i en gryte for å spice opp. En av våre favoritter er å blande med litt soya, og honning, og bruke som saus til kyllingvinger.
Kr. 129 pr stk.
Gul Hoff - 100ml
Gul cayenne, sammen med eple og Limeblad
Den fruktigste av de vi har. Også den mildeste. Her er det mye lukt og smak av limeblad. Denne er utrolig god til mer «eksotiske» retter. Vi bruker den sammen med soya, lime og en liten dæsj eddik til sashimi eller ceviche. Eller sammen med en terning smør i wok eller stekte svinestrimler. Den funker også knall i en salat for å gi litt piff. Prøv å vende opp hjertesalat sammen med litt av denne og litt olivenolje!
Kr. 129 pr stk.
Grønn Hoff - 100ml
Jalapeño, sammen med Ananas og Koriander
Litt sterk og litt syrlig! Denne sausen bruker vi mye til rødt kjøtt. Den frisker godt opp og kutter gjennom tyngden. Perfekt til grillmat og BBQ. Og funker knallgodt på stekt kylling. Vi bruker den ofte når vi lager salsa, eller guacamole. Eller for den ultimate rømmedressingen så blander du rømme, hvitløk og grønn Hoffsaus. Den funker også som topping til de fleste ting som du kan stable i et brød, en lefse, en tortilla eller et tacoskjell!
Kr. 129 pr stk.
Cowboy Candy - 254 gram
Skivet jalapeno kokt i lake av eddik og sukker
Skiver av jalapeño som blir kokt i en lake med eddik og sukker. Den får en fast og sprø konsistens, og kombinasjonen søtt og sterkt synes vi er helt magisk. Funker helt kanon på burger, pizza og i taco. Hakk den opp og blandet med litt koriander så er det magisk på grillet kjøtt og kylling. Selv spiser vi imellom dette som snacks. Væsken som Jalapeñoskivene i er helt fantastisk å pensle på grillet kjøtt eller fisk som skal bakes/grilles på høy temperatur, eller bare bittelitt i en soyasaus til for eksempel sushi.
Kr. 96 pr stk.
Hoffsaus 3pk - 30ml
En samling av våre 3 sauser. Perfekt å gi i gave. Her får du en smak av hver type slik at du kan finne din favoritt.
Kr. 169 pr stk.
